MALZEMELER
1 kg orta bulgur 1 kg kıyma 4 baş kuru soğan 1demet maydanoz 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı pul biber tuz sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
İçinin hazırlanışı : 4 baş kuru soğanı ince ince doğrayın, yağda hafif
kavurun ve daha sonra kıymanın 250 gramıyla birlikte iyice kavurun.
Daha sonra baharatlarını ve maydanozu içine ekleyerek tuzun ilave edip
iyice karıştırıp soğumaya bırakın. Dışının
hazırlanışı : Kalan 750 gr kıymayı 4 su bardağı suyla yoğurun. Bulgurla
kıymayı karıştırıp macun kıvamına gelinceye kadar iyice yoğurun,
yoğurduğunuz bu bulgurdan ceviz büyüklüğünde parçalar ayırarak elinizin
içinde içi boş yumurta şeklinde açın. Daha sonra soğumaya bırakılan iç
malzemeyi içine koyup kapatın. Hazırladığınız bulgurdan misket
büyüklüğünde yuvarlayın. Bu işler bittikten sonra yarım çay bardağı
sıvı yağ ve salçadan oluşan suyu hazırlayıp kaynadıktan sonra köfteleri
içine atın. 15 dakika haşladıktan sonra servis edin.
Etiketler :
Yorumlar
