|
Ezme Patates Çorbası |
Ezme Patates Çorbası
MALZEMELER
1 kg sığır kemiği
12 su bardağı su
4 kahve fincanı un
1
baş soğan
1 adet havuç
1 adet orta boy kereviz
1/2 kg patates
yarım
ekmek, bayat
7.5 çorba kaşığı tereyağ
50 gr kaşar peyniri
3
adet defne yaprağı
tuz, biber
HAZIRLANIŞI
Sebzeleri ayıklayıp, yıkadıktan sonra büyük parçalara doğrayın.
Kemiği yıkayıp sebzelerle beraber bir tencereye koyun. Üzerine 12 su
bardağı su, tuz, biber ve defne yaprağı ilave edin. Kaynamaya
başladığında bir kaşıkla köpüğü alın. Orta hararetli ateşte iki saat
kadar kaynatın. Tencereden sebzeleri ve kemikleri çıkarın. Patatesleri
ve et suyunu ince delikli bir süzgeçten geçirin. 5 çorba kaşığı yağ ile
unu 1-2 dakika kavurun . Süzülen çorbayı karıştırarak 10 dakika
kaynatın. Çorba kasesine koyun, 50 gr tereyağı eritip fındık iriliğinde
kesilmiş ekmeğin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ile beraber serpin.
Fırında ekmekleri kızartıp, çorba ile beraber servis yapın.
Etiketler :
|
Yorumlar |
|
|
