|
Yoğurt Soslu Ispanaklı Çılbır |
Yoğurt Soslu Ispanaklı Çılbır
MALZEMELER
750 gr ıspanak (ayıklanıp, bol suda bir kaç kez yıkandıktan sonra
süzülmüş)
60 gr (4 çorba kaşığı) margarin
1 1/2 çay kaşığı tuz
taze
çekilmiş karabiber
5 yumurta
1 1/4 litre (5 su bardağı) su
125
ml (1/2 su bardağı) sirke
300 gr yoğurt sosu
1 çay kaşığı kırmızı
biber
HAZIRLANIŞI
Ispanakları hazırlamak için bir tencereye yarıya kadar su koyup, tuzu
ekledikten sonra kaynatın. Su kaynayınca, ıspanakları katıp, 3-4 dakika
haşlayın. Bu sürenin sonunda ıspanağı tencereden alıp, kevgire aktarın.
Üzerinden soğuk su geçirin.
Sonra haşlanmış ıspanağı bir top gibi
sıkarak suyunu süzün. Bir başka tencereye margarinin 2 çorba kaşığını
koyup, orta ateşte eritin. Yağ kızınca haşlanmış ıspanağı ekleyip,
çatalla karıştırarak ısıtın. 1/2 çay kaşığı tuz ve biberini katın.
Ispanak
ısınınca tencereyi ateşten alıp, ıspanağı sıcak olarak bir kenarda
saklayın. Yumurtaları poşe edin.
Önceden ısıtılmış tabaklara ıspanağı
eşit miktarlarda yerleştirin. Üzerlerine yine delikli kaşıkla alınarak
süzdürülmüş yumurtaları koyun. Yoğurt sosunu en üste kaşıkla gezdirin.
Küçük
bir sahanda kalan 2 çorba kaşığı margarini orta ateşte eritin. Yağ
kızınca kırmızıbiberi ekleyip iyice karıştırın. Biberli yağı yoğurt
sosunun üzerine gezdirip, ıspanaklı çılbırı sıcak olarak servis yapın.
Etiketler :
|
Yorumlar |
|
|
